Cantidad de envíos: 3926 Fecha de nacimiento: 11/05/1975 Edad: 36 Localización: Mexico pais: Fecha de inscripción: 28/12/2008 Puntos: 4918
Tema: Sopa de Flor de calabaza Mar 02 Mar 2010, 2:01 pm
Hola preciosas!
Quiero compartirles esta receta que la verdad, a mi me encantó! la hice con lo que tenía en mi refri y salió algo bueno jajaja...
Ahí les va:
Ingredientes:
1 manojo de flor de calabaza (aprox. 500 gs). 2 jitomates. 4 o 5 tiras de tocino (al gusto) partidas en cuadros medianos. 1 pimiento verde picado en cuadritos finos. 2 elotes desgranados. 1 1/2 o 2 Litros de caldo de pollo (según lo quieran de espeso, ahí le van midiendo)
Preparación:
Lavar y desinfectar muy bien las flores de calabaza, enjuagarlas por dentro y por fuera (ya que luego se les queda tierrita en el interior). Hacerlas en trozos (yo eché el pistilo también).
Mientras, en un sartén, se pone a freír el tocino, luego se le añaden el pimiento y los granos de elote. Se sigue revolviendo a flama baja por unos 3 min. añadir la flor de calabaza, revolver y que se sofrian un poco con la grasa del tocino, si no suelta grasa añadir un poquito de aceite.
En el caldo de pollo moler los jitomates con un diente de ajo y un trocito de cebolla.
A la mezcla de flor de calabaza y todos esos ingredientes, añadirles el caldo con jitomate que hicimos, probar si está bueno de sal, si no, añadir un poco (el caldo de pollo seguramente ya tiene sal), tapar y dejar hervir por unos 10 min. a flama media... dejar reposar y enfriar un poco.
Cantidad de envíos: 3245 Fecha de nacimiento: 14/08/1950 Edad: 61 Localización: Puerto Rico pais: Fecha de inscripción: 05/09/2008 Puntos: 3024
Tema: Re: Sopa de Flor de calabaza Mar 02 Mar 2010, 2:24 pm
Gracias por la receta Ulala, pero no creo que pueda hacerla por los ingredientes.
Nunca he visto la flor de calabaza que no sea en los campos donde los siembran....a parte de que no sabia que se consumian jajaja. No se lo que son elotes...sera un tipo de grano....hay que ablandarlos primero???
Cuando dices tocino, te refieres a tocinera (bacon)??? Que son jitomates...te refieres a los tomates que son alargados???
grrrrrr... me pongo furica cuando no entiendo. A mi me encanta experimentar con recetas, pero cuando tengo que buscar los ingredientes, termino comprando algo que se parezca y nunca se si sabe igual.
Cantidad de envíos: 3245 Fecha de nacimiento: 14/08/1950 Edad: 61 Localización: Puerto Rico pais: Fecha de inscripción: 05/09/2008 Puntos: 3024
Tema: Re: Sopa de Flor de calabaza Mar 02 Mar 2010, 2:46 pm
Ahora la que me rio soy yo
A ese mismo es al que llamo tomate y que uso en las ensaladas.
La flor de calabaza nunca la he visto como me la presentas, solo en la enredadera que hace en los campos. No tenia idea que se utilizaban en la cocina...mira que bien.
A tu elote o choclo es a lo que llamo maiz en mazorcas.
El pimiento que me presentas lo conozco como pimiento morron y que viene en todos esos bellos colores. Tambien uso el pimiento que es alargado y lo conocemos como pimiento de cocinar....que no pica como el de ustedes.
Cantidad de envíos: 635 Fecha de nacimiento: 18/01/1970 Edad: 42 Localización: mexico pais: Fecha de inscripción: 06/08/2009 Puntos: 702
Tema: Re: Sopa de Flor de calabaza Jue 15 Abr 2010, 9:19 am
tereeee
pero como que en puerto rico no se comen la flor de calabaza, pero si es riquisima... a mi me encanta en quesadillas con queso oaxaca fundido, yomi yomi, ya se me antojo ... aparte aqui se utiliza para hacer crema de flor de calabaza y en sopas como la que nos posteo ulala.. habias de probar veras que es muy rica...
Cantidad de envíos: 1365 Fecha de nacimiento: 11/02/1982 Edad: 29 Localización: Zacatecas pais: Fecha de inscripción: 08/10/2009 Puntos: 1523
Tema: Re: Sopa de Flor de calabaza Jue 15 Abr 2010, 9:36 am
Ay chicas... que pena me da mi caso, yo nunca he probado la flor de calabaza, no se ni como se prepara y he escuchado mucho eso de que se come en quezadillas pero no tengo ni la bendita idea de como se prepare... por lo mismo de que he escuchado de que es muy rica le traigo unas ganas!!! La verdad nunca he visto en venta pero tratare de buscar y hacer esta receta que nos dio Ulala para probarla, Gracias Ulala hermosa!!
Mar 02 Mar 2010, 2:01 pm
grrrrrr... me pongo furica cuando no entiendo. A mi me encanta experimentar con recetas, pero cuando tengo que buscar los ingredientes, termino comprando algo que se parezca y nunca se si sabe igual.
por lo mismo de que he escuchado de que es muy rica le traigo unas ganas!!! La verdad nunca he visto en venta pero tratare de buscar y hacer esta receta que nos dio Ulala para probarla, Gracias Ulala hermosa!! 
