A VER AN, DEJA TE DIGO QUE HAS ENTRAADO EN MIS TERRITORIOS, JEJEJEJE, DIME QUE ES LO QUE LES PONES Y TE DIGO QUÉ LES CAMBIES A ESAS ENCHILADAS PARA QUE TE QUEDEN DELICIOSAS, OK?

BESOS!

Muchas gracias Nan!!!! mira esta es la receta que he hecho:


Para la salsa


1 kilo de Tomate

1 Cebolla
4 cubos de consomé de pollo
1/2 litro de Leche
1/4 de manojo Cilantro


Para el relleno


30 tortillas de maíz delgadas

2 Pechugas de pollo cocidas


Para complemento


8 rebanadas de queso manchego o chihuahua
tomate
Lechuga


MODO DE PREPARACIÓN:
1.- En una olla pon a coser el tomatillo, ya que hirvió el Agua , checa que los tomatillos cambien de color y es cuando apagas el agua para que se sigan cosiendo solo con el calor que les quedó.
2.- En un sartén ondo, dora la cebolla partida hasta azitronarla .
3.- Saca la cebolla y en la licudora vas a licuar poco a poco cebolla, cilantro y tomatillo.
4.- En el mismo sartén dónde azitronaste la cebolla , vacía todo lo que fuiste licuando e incorpora la leche, menea hasta que espese y la leche con la salsa hagan una salsa muy tersa.
5.- Has envueltos de pollo con la tortilla previamente pasadas por aceite caliente .
6.- Coloca 5 envueltos en cada plato ( o los que quieras) al lado frijolitos y en seguida tantita lechuga con una rebanada de tomate rojo ( para vista).
7.-Baña los evueltos con la salsa bien caliente y espesita y coloca la rebanada de queso para que gratine.

Como ves? que le cambio?? o nada que ver con las de a deveras???

Y si le quitas los cubos de pollo??? quizá eso lo este amargando un poquito.


solo ponle un cubo, o sustituyelo por el caldo de pollo, ese donde cocistes las pechugas de pollo.

HOLA AN, POR EXPERIENCIA TE DIGO QUE EL TOMATILLO O TOMATE VERDE ES AMARGO DE POR SI..... LO QUE YO HAGO Y ESPERO TE RESULTE ES:

DOS TRUQILLOS.

EL PRIMERO, A LA MITAD DE LOS TOMATILLOS O TOMATE VERDE QUE USES , QUITALES LA PARTE DE ADENTRO ES DECIR LA SEMILLA, DEJA SOLO LA PULPITA DE AFUERA, ESO DISMINUIRÁ EL SABOR AMARGO.

Y EL SEGUNDO, DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE CEBOLLA QUE USES, TE RECOMIENDO QUE LA ACITRONES UNA PARTE CON MUY POQUITO ACEITE, Y CUANDO YA ESTÉ TRANSPARENTE LA LICUAS JUNTO CON EL TOMATILLO, INCLUYENDO EL POQUITO ACEITE QUE USES, EL SECRETO ESTÁ EN EL CAMBIO DEL SABOR DE LA CEBOLLA, PUES AL ACITRONARLA TIENDE A ENDULZARSE UN POCO Y CON EL ACEITE LA SALSA TOMARÁ UNA CONSISTENCIA CREMOSA.

LA CANTIDAD DE CONSOMÉ ES BUENA, NO LA MODIFIQUES, PUES ESO LE AGREGA SAL.

CON ESOS PEQUEÑOS TRUQUILLOS VAS A VER QUE VAS A BALANCEAR EL SABOR AMARGO.

PERO EL RESTO DE LA RECETA ES PERFECTA!

HASLAS Y LUEGO NOS CUENTAS COMO TE FUE.

BESOS!

[size=24]QUE RICA RESETA CHICAS MAñANA MISMO LAS AGO NUNCA LAS EH HECHO ASI ,,, MIS ENCHILADAS SON LAS CLASICAS SOLO RELLENAS DE QUESO O DE CARNE MOLIDA CON QUESO FUNDIDO ENCIMA OJALA ME SALGAN [/size]