Cantidad de envíos: 5552 Fecha de nacimiento: 10/12/1964 Edad: 47 Localización: Puebla, México pais: Fecha de inscripción: 02/08/2008 Puntos: 6908
Tema: Re: Necesito al receta de filetes de pescado frito. Sáb 30 Abr 2011, 9:10 pm
No soy mucho de la cocina y menos pescados... pero cuando lo llego a cocinar solo pongo el pescado de preferencia filete en jugo de limón con sal y un poco de pimienta, lo dejo macerar un rato y despues los paso por harina y los frío, así evito el huevo y el sabor es mejor. Bueno no es una gran receta pero es de mi mami y pues la prefiero así que con huevo o capeado.
mmm ya se me antojó, ya sé que comeré mañana, acompañado de una ensalada de lehuga con cebolla, jitomate y semillas de girasol, eso si bañada con su aceite de oliva y su aguacate.
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Tema: Re: Necesito al receta de filetes de pescado frito. Dom 01 Mayo 2011, 7:34 pm
Jajaja aaay si amiga, hoy lo cociné, solo que le agregué unas papás a la francesa que mi Wero no me perdona... es rápido, rico y sencillo de preparar.
Aunque está algo caro el filete, pero es mejor comprarlo bien fresco.
Invitado Invitado
Tema: Te doy la receta de mi abuela Lun 11 Jul 2011, 4:28 am
Ella es vasca y el pescado lo hace mejor que nadie, aún no he probado un pescado frito más rico, además es muy muy sencillo de hacer:
Esta receta es generalmente para pescado blanco, o sardinitas abiertas y sin la espina, a otro tipo de pescado azul no creo que le vaya muy bien el rebozado.
Pues bien, le echas la sal al pescado, y lo pasas primero por harina, pero que no quede muy enharinado, sólo una vuelta y vuelta, que coja poca harina. Luego, lo pasas por huevo batido, que quede bien mojadito en el huevo, y ya lo pasas a la sartén. El aceite no debe estar muy caliente, mejor a fuego medio, en un par de minutos, le das vuelta, otro minutito, y lo sacas. Y ya está hecho. Eso sí, que no quede muy apelmazado el pescado en la sartén, es mejor que bailen los trozos de pescado en el aceite, porque sino, no se hacen bien.
A mí me encanta así el pescado, la merluza así está exquisita, y para acompañar, nada mejor que unos pimientos a la cazuela. Si quieres la receta, te la paso también.
Sáb 30 Abr 2011, 9:10 pm
mmm ya se me antojó, ya sé que comeré mañana, acompañado de una ensalada de lehuga con cebolla, jitomate y semillas de girasol, eso si bañada con su aceite de oliva y su aguacate.
