Cantidad de envíos: 748 Fecha de nacimiento: 26/08/1987 Edad: 24 Localización: Mexico, Tijuana Fecha de inscripción: 25/09/2008 Puntos: 200
Tema: Albondigas Vie 05 Dic 2008, 1:24 pm
ALBONDIGAS
1/2 Kilo de Carne Molida Mixta 1 Jitomate grande picado 1 Cebolla mediana picada 2 Cucharadas soperas de arroz 2 Huevos 1 Rama de Perejil picado 1 Rama de Orégano picado 1 Rama de Hierba Buena picada 1 Pizca de tomillo 3 Jitomates Cocidos 1 Trozo de Cebolla
En un recipiente se pone la carne, el jitomate picado, la cebolla, las hierbas, sal, huevos, el tomillo y el arroz. Se revuelve todo y se hacen bolitas.
Se licuan los jitomates cocidos y el trozo de cebolla, se pasan por el colador y se guisa en un poquito de aceite, se le agrega agua y ya que esta hirviendo se agregan las albóndigas y se dejan cocer y por último se sazonan con sal.
Cantidad de envíos: 80 Fecha de nacimiento: 23/11/1981 Edad: 30 Localización: MEXICO pais: Fecha de inscripción: 09/06/2010 Puntos: 93
Tema: Re: Albondigas Dom 11 Jul 2010, 4:57 pm
HOLA chicas yo conozco otra reseta de albondigas
1/2 DE CARNE MOLIDA PUEDES SER TAMBIEN MIXTA 1/4 DE CHICHARRON DELGADO CEBOLLA AJO CHIPOTLE 2 HUEVOS JITOMATE
LA CARNE Y EL CHICHARRON LOS HUEVOS LOS MEZCLAS JUNTO CON CEBOLLA PICADA EL CHIPOTLE LO PUEDES DESEBRAR O PONER SOLO UN POCO DE CALDO, TODO BIEN MEZCLADO LE PONES SAL AL GUSTO . APARTE HACES EL CALDILLO CON JITOMATE AJO Y CEBOLLA CUANDO ESTE HIRVIENDO HACES LAS BOLITAS (ALBONDIGAS) DEJAS Q SE COSA BIEN LA CARNE Y LISTO . LE PUEDES PONER CHIPOTLE AL CALDILLO SI GUSTAS YO LO SIRVO CON ARROZ PERO YA DEPENDE DE CADA QUIEN.
Cantidad de envíos: 2062 Fecha de nacimiento: 01/03/1966 Edad: 46 Localización: hermosillo.sonora pais: Fecha de inscripción: 15/06/2010 Puntos: 3369
Tema: ALBONDIGAS Lun 12 Jul 2010, 2:40 am
Hola. gracias por estas recetas, a mi tambien me gusta prepararlas con un poco de chile chipotle y con huevo cocido al centro, servirlas con arroz al vapor,,,,,,mmmmmmmmmmm riquisimas,,, ahora yo les dejo la otra forma como las preparo.
*las cantidades son al gusto ya que se pueden hacer desde 1/2 kg. de carne hasta lo que quieran... y de verdura pues igual,lo que tengan una o 2 calabacitas, una 2 3 4 zanahorias,, etc..
CARNE MOLIDA DE RES ARROZ BCO- SANCOCHADO PREVIAMENTE(un poco cocinado ssin que llegue a estar blando) CALABACITAS (cortadas en bastoncitos) ZANAHORIAS(corta en bastoncitos) CHILE VERDE (anaheim) CEBOLLA DE RABO AJO YERBA BUENA (opconal) 1 HUEVO CRUDO PAN MOLIDO (opcional) APIO. CILANTRO AL GUSTO
consome de pollo en polvo sal y pimienta.
En un boul poner las carne sal, pimienta ajo picado o en polvo.un poco del consome en polvo el huevo el arroz o el pan molido y amasar hasta integrar muy bien los ingredientes, formar las albondigas(para que no se pegue y poder manejar mejor la preparacion, humedecer constantemente las manos) RESERVAR en el refri. en una olla se pone a hervir agua suficiente con el ajo la cebolla picada el apio y el chile verde,, una vez agarrado el hervor se le van echando las albondigas una por una con el cuidado para no desbaratarlas, se le agregan las veduras,se pica la yerba buena, el cilantro, se le agrega y el demas consome en polvo se checa de sazon y se le agrega la sal. se deja a que hierva hasta que las albondigas esten (CUANDO LA CARNE CAMBIA COMPLETAMENTE DE COLOR, O SACAR UNA Y CHECAR QUE ESTE MUY BIEN COCINADA HASTA EL CENTRO), servir con arroz blanco al vapor, tortillas de maiz, limon y chiltepines, mmmmmmmmm, un plato completo. me dicen si las hacen. LES DEJO UN SALUDO.
Cantidad de envíos: 278 Fecha de nacimiento: 14/01/1982 Edad: 30 Localización: veracruz pais: Fecha de inscripción: 15/05/2010 Puntos: 352
Tema: Re: Albondigas Sáb 17 Jul 2010, 9:46 pm
Orale chicas que ricas son las albondigas ya se me antojaron y yo igual que AN nunca habia escuchado de las albondigas con chicharron jeje habra que probarlas
Las rellenas de huevo me encantan ,gracias por compartir las recetas ,yo nadamas me las como ,pero no me sabia la receta
Vie 05 Dic 2008, 1:24 pm
