El consumo de café ha aumentado en México de 700 gramos a 1.2 kilos en los últimos cuatro años según datos de El Consejo del Café, y la principal causa es la aparición de las barras que ofrecen este producto, según dice Arturo Hernández, presidente de la Asociación de Café y Cafeterías de Especialidad.

Claro que hay que decir que mucho influyen las diferentes preparaciones que ha adoptado el café, pues hacen de esta bebida, un producto más versátil.

"Yo siento que en gustos se rompen géneros, la gente lo puede tomar como ellos sientan que les gusta. La gente joven, lógicamente, se va por un frappeado, por algo muy dulce; la gente mayor elige un americano; y los conocedores, sobre el expreso", platica Hernández.

"El café, mientras lo tomes como quieras, siento que va a ser bueno para la salud y, además de eso, te va a mantener activo".

Los beneficios de beber café

Muchos estudios alrededor del mundo demuestran que esta bebida ofrece una gran cantidad de beneficios para quienes lo beben, entre ellos están:

Reducción de dolores de cabeza: Ayuda a disminuir las cefaleas, de ahí que se utilice la cafeína en algunos analgésicos.

Previene enfermedades crónico-degenerativas: Consumir café de forma moderada puede reducir el riesgo de padecer males como la diabetes, el Parkinson, el Alzheimer, algunos problemas cardiovasculares y la cirrosis.

"Según estudios que se han realizado últimamente por universidades como Cambridge o Harvard hay varios beneficios por la cantidad de antioxidantes que tiene el café, seis veces más que el té. Aunque lógicamente la forma de comercializar el té por los antioxidantes, pero el café tiene seis veces más", revela Hernández.

Sin embargo, el bebedor de café no debe excederse en el consumo de esta infusión, pues la cafeína también es un fuerte irritante del sistema digestivo y podría producir taquicardias.

El mejor café

Éste es el que está cultivado en tierras a una altura mayor de los mil metros; en México se cultiva a los mil 200.

"Que el café sea de altura significa que va a madurar más lentamente, va a ofrecer tazas más complejas, algunos ejemplos son el de: Veracruz, Chiapas, Puebla, Nayarit y Guerrero", profiere el experto.

¿Cómo elegir un buen café?

Hernández recomienda comprar el café en un lugar especializado, pues esto asegura que los tuestes van a ser recientes y de calidad.

El consejo

"Sólo compren el café que vayan a consumir durante la semana y que se los muelan en ese momento, no vayan a comprar café previamente molido. Es preferible comprar un cuarto a comprar un kilo, que te vas a acabar en un mes. Manténganlo en un frasco hermético, para que no le pase nada".

Regia gracias por la informacion

aqui como somos de las vivas tierras del cafe.

a mi en lo personal me encanta y mucho asi que
que rico

una mas ademas que es saludable



EL EXCESO DE LA BEBIDA DAÑA LA SALUD

Hola Ceci

Muy cierto todo esto que nos compartes sobre el café.

A mi me encanta el café.
Definitivamente es una de mis bebidas preferidas.
No existe mejor conversación con una amiga que no esté acompañada de una humeante taza de café.

Salucita..que precisamente en este momento estoy bebiendo café.

Mel.

Hola Mel....te advierto que la que escribio fue Regia, y no Ceci...dos maravillosas chicas por cierto.

Regia, me has dado por donde me gusta. El cafe es para mi bebida indispensable al levantarme y otra en la noche, casi siempre antes de dormir. Muchas personas no lo toman porque les quita el sueño o los pone hiperactivos, pero a mi me desvela, el cafe que no me tomo.

El mejor cafe que me tomo es el que preparo en mi propia casa jajaja, soy muy exigente ya que me gusta cargadito y super caliente para poderlo saborear poquito a poquito jajaja.

Pero Regia..se llama Ceci, o no? Es nuestra nutrióloga Ceci...o ya me hice bolas?

Efectivamente Mel, Regia se llama Cecy, yo tampoco me acostumbro a decirle Regia jajaja

A mi también me encanta el café! por lo regular tomo del normal, pero últimamente he optado por el descafeinado pues según lei por ahí es mejor abstenerse de la cafeína mientras uno intenta o espera "chilpayate" y como yo ando en el intento, pues nada me quita hacer mi luchita jajaja

Besitos!

Asi es chicas el cafe es delicioso y como dice MEL en compañia de una amiga mejor.....

Ysi me llamo Cecy.. pero cambie mi nick por Regia por que nos haciamos bolas Ceci Flores y yo .. pero les confieso algo no m eacostumbro a Regia ..la otra vez encontre uan pregunta que decia para Regia la lei pero me lapase de largo despues de varios segundos reaciono y digo si es para mi y que la contesto

REGIA QUE INTERESANTE, Y QUE RICO TEMA!!!

ESTOY DE ACUERDO CON LAS CHICAS, UN BUEN LIBRO, UN BUEN CAFÉ Y BUEN AMIGO, HACEN LA DIFERENCIA EN MI VIDA

hummmmm

QUE RICO.....
YA VOY A PREPARME UNO....

Definitivamente, mi día no empieza sin mi taza de café y nada me desepera más que tener que esperar a que se prepare!!!! después de tenerlo en mis manos ahora si: que venga lo que sea, mientras lo tomo leo media hora, es mi regalo de cada mañana.
Salud cafetero!

Qué rico Tema Regia... a mí me encanta el café solo que como sufro de gastritis lo he dejado un poco, ya que si es un poco irritante.

Me gusta mucho salir a tomar un rico capucino acompañada de mis hijas y esposo, así como cuando salgo con mis amigas y entre la platica nos tomamos hasta 2 o 3 tazas de café...creo que son de esos momentos que no olvidaré... así que cuando tomó café luego recuerdo esos bellos momentos.

Salud chicas...

Pues a mi en lo personal no me gusta el café, me pone muy nerviosa y debo confesar que trabaje mucho tiempo en la famosa cafeteria Starbucks y el cafe era muy rico pero ni asi, me acostumbre a tenerle gusto...

eso si, me gusta una buena taza de cafe de olla! es lo unico!


saludos