VITRIOLUZ
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 | Tema: TAMALES DE HOJA DE ACELGA PARA EL 02 DE FEBRERO  Dom 10 Ene 2010, 6:10 pm | |
| Para aquellas afortunadas que les salió el niño en la Rosca de Reyes... (mexican tradishon jeje) ahí les va la receta de los tamales que hago en estos casos, porque aunque no lo crean, la cocina se me da y mucho  son baratos, fáciles y muy ricos.
Dependiendo de la cantidad, necesitaremos masa de maíz preparada como si fuesemos a hacer sopes, osease mezcalda con manteca, sal y un poco de agua, que no quede ni muy aguada ni muy dura (sin albur!!!)
También necesitaremos hojas de acelga grandes que no estén rotas y bien lavadas (obvio no?).
Jamón de pierna, queso cotija o queso gouda.
Ya que tenemos la masa lista (yo prefiero hacerla un día antes para que se repose y se espoje chido), tomamos una hoja de acelga y le colocamos en medio una capa delgada de masa en forma de rectángulo y enmedio se coloca una rebanada de jamón y uin trozo de queso, luego le pones otra capa delgada de masa y entonces con la misma hoja de la acelga la doblas y haces un paquetito, las vas colocando en una vaporera con los dobleces hacía abajo y los dejas hasta que se cosan, tardan más o menos como 2 horas (depende de la cantidad).
Los puedes acompañar con una salsa verde de molcajete o salsa roja asada...
Si no te gusta el jamón o el queso, también los puedes rellenar de pollo guisado, carne, champiñones, mole, etc...
Provecho!!!! |
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Sonrisa
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| | Tema: Re: TAMALES DE HOJA DE ACELGA PARA EL 02 DE FEBRERO Sáb 16 Ene 2010, 2:24 pm | |
| mi tia los acompaña con salsa a la mexicana frita queso y crema saben riquisimos y van rellenos de pollo mmmmmmmmmmmmmmmmmm ya se me antojo jajajajaj  |
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bluemoon626
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| | Tema: Re: TAMALES DE HOJA DE ACELGA PARA EL 02 DE FEBRERO Sáb 16 Ene 2010, 3:23 pm | |
| mmmm.... se ven riquisimos........ !!!!... solo una preguntita, vitrioluz... si no consigo las hojas de acelga...( k se me hace k no he visto por estos 'lares.)... con k otra hoja puedo sustituirla...???? |
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Sonrisa
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| | Tema: Re: TAMALES DE HOJA DE ACELGA PARA EL 02 DE FEBRERO Sáb 16 Ene 2010, 3:34 pm | |
| hola blueeemoon tal vez en tus rumbos tenga otro nombre esta es la acelga aqui en mexico  |
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bluemoon626
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| | Tema: Re: TAMALES DE HOJA DE ACELGA PARA EL 02 DE FEBRERO Sáb 16 Ene 2010, 4:49 pm | |
| Gracias Sonrisa.....!!!.... Pues se me hace k no las he visto.... pero ahora k valla a la tienda voy a checar otra vez....
Gracias... |
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Andys
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| | Tema: Re: TAMALES DE HOJA DE ACELGA PARA EL 02 DE FEBRERO Sáb 16 Ene 2010, 10:53 pm | |
| AAAAYYY QUE RICOOOSSS SON ESTOS TAMALITOS; YO LOS HE PROBADO PERO LA VERDAD ES QUE NO SÈ HACERLOS; VOY A PASAR LA RECETA A MI MAMI O TIAS PARA VER QUIEN SE ANIMA A HACERLOS PORQUE YO HACE ALGUNOS AÑITOS QUE NO ME METO A LA COCINA  |
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